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Sumac - 60g - Especia Libanesa - Marinada y condimento
¡El toque ácido del zaatar, es él! Muy popular en la cocina levantina, el sumac es una especia con notas afrutadas y ligeramente cítricas. Además de su delicioso sabor, el sumac está lleno de propiedades medicinales: con sus propiedades analgésicas, antiinflamatorias, antisépticas y antidiabéticas reconocidas desde hace más de veinte siglos, merece completamente el estatus de super condimento. Nuestras bayas de sumac maduran bajo el sol de Qawzah, al sur del país de los Cedros, tierra conocida por la calidad de sus arbustos. Una vez secadas y reducidas a polvo, se esparcen sobre huevos fritos, en una marinada de pollo o en una vinagreta. El sumac es incluso la firma del "fattoush" libanés, emblemática ensalada de crudités del mezze. ¡O simplemente úsalo como sustituto del limón para hacer chispear tus papilas! Delicioso en pescado crudo o cocido, con vieiras o mariscos.
Categoría : Aromatización
Subcategoría : Especias
Marca : TERROIRS DU LIBAN
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