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Ácido Ascórbico E300.
Cristales blancos o ligeramente amarillentos, prácticamente ácidos y con sabor ácido utilizados en charcutería, repostería, confitería, etc...
Dosis recomendadas:
- 150 mg a 3 gramos/kg según los usos.
Papel:
- Productos dietéticos: alimentos para bebés, productos alimenticios bajos en calorías, con valor energético reducido.
- Utilizado en la transformación de la carne para el refuerzo del proceso de salazón, así como en jugos de frutas, vino, cerveza y espumosos.
- Coberturas y rellenos en productos de repostería, pastelería y confitería.
- Chicles, mermeladas, jaleas, cremas de castañas y cremas de otros productos confitados de pétalos o frutas confitadas.
- Caldos, sopas, mostazas, salsas condimentarias y culinarias (excepto las definidas por los usos), vegetales y frutas en conserva, semiconserva, congelados o ultracongelados.
- Todas las grasas, grasas compuestas, ligeras o no.
- Untables bajos en grasa o con contenido lipídico reducido, aceite, margarinas ligeras o no, media margarinas, mantequillas ligeras o no, especialidades lácteas para untar ligeras o con contenido lipídico reducido.
- Bebidas y preparaciones en polvo para bebidas sin alcohol, jugos y néctares de frutas, jarabes, cervezas, sidras, peradas. Bebidas alcohólicas aromatizadas a base de uva o manzana. Jugos de frutas concentrados y deshidratados.
- Harinas destinadas a la panificación: panes comunes y panes especiales.
- Bollería.
- Conservación: al abrigo de la humedad y del calor en envase cerrado
- FHD: 2 años a partir de la fecha de producción
- Peso neto: 1 kg
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