Agar-agar natural y vegetal, potente gelificante de uso limitado. Use 0,2 a 1,5% para textura gelatinosa. Perfecto para repostería.
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El agar-agar es un ingrediente natural y vegetal conocido por sus propiedades gelificantes. Su uso es ideal para espesar y estabilizar sus preparaciones culinarias. De hecho, este gelificante vegetal es soluble en caliente, lo que permite obtener un gel perfecto después de enfriarse.
A diferencia de la gelatina, el agar-agar es mucho más potente, lo que significa que se necesita una pequeña cantidad para obtener el mismo efecto gelificante. Por ejemplo, 1 hoja de gelatina equivale solo a 0,6 gramos de agar-agar. La fuerza gelificante de este agar-agar se estima entre 700 y 1000 g/cm², lo que lo convierte en un ingrediente de calidad para sus recetas.
Se recomienda utilizar una balanza electrónica de precisión para dosificar bien el agar-agar. Este frasco de 100g le permitirá realizar muchas preparaciones gelificadas. Además, este agar-agar es sin OGM y no contiene ingredientes de origen animal, lo que lo convierte en una elección respetuosa con el medio ambiente.
Gracias a su larga conservación, podrá disfrutar de este agar-agar durante hasta 18 meses si se conserva en un envase bien cerrado, protegido de la luz y la humedad. De esta manera, podrá utilizarlo con tranquilidad en sus recetas de cocina o repostería.
En resumen, el agar-agar es un aliado indispensable en la cocina para todas sus preparaciones gelificadas. Su versatilidad y su potencia lo convierten en un ingrediente de elección para los amantes de la cocina creativa e innovadora. No dude en integrar este agar-agar en sus recetas para resultados impresionantes y deliciosos.
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