Polvo de agar-agar vegetal en bote de 1 kg. Sustituto ideal de gelatina animal para gelatinas perfectas.
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El agar agar es un ingrediente indispensable en repostería y cocina por sus excepcionales propiedades gelificantes. Proveniente de un alga roja, es 100% natural y neutro en sabor, lo que lo convierte en un aliado perfecto para muchas preparaciones.
A diferencia de la gelatina animal, el agar agar se presenta en forma de polvo blanco y requiere ser llevado a ebullición para liberar sus propiedades gelificantes. De hecho, solo hay que añadir una pequeña cantidad (4 gramos por litro de preparación) y mezclar durante unos minutos antes de dejar enfriar para obtener un gel perfecto.
Es importante tener en cuenta que el agar agar es mucho más potente que la gelatina, lo que significa que se necesita mucho menos producto para obtener el mismo resultado. Por ejemplo, una sola hoja de gelatina equivale a una fracción de la dosis de agar agar necesaria para gelificar una preparación.
Este agar agar en un bote de 1 kg ofrece una fuerza gelificante entre 700 y 1000 g/cm², lo que garantiza resultados óptimos para todas sus recetas. También se recomienda pesar con precisión el agar agar para una dosis perfecta, y guardarlo en un lugar seco y protegido de la luz.
En resumen, el agar agar es un producto natural, vegetal y sin organismos genéticamente modificados, ideal para vegetarianos y veganos. Su versatilidad en la cocina lo convierte en un imprescindible para gelificar, espesar o estabilizar sus preparaciones. No dude en incorporarlo en su cocina para obtener resultados profesionales y sabrosos.
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