Purificado de alginato de sodio, extraído de algas pardas. Ideal para gelificar y estabilizar alimentos sin alterar su sabor.
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Alginato de sodio E401./\r\n/ Polvo blanco a blanco crema, inodoro y sin sabor./\r\n/ Extractos de algas marrones, llamadas laminaria, estandarizadas y purificadas. /\r\n/ Las principales cepas de cultivo se encuentran en las costas de Bretaña en Francia, en Gran Bretaña, los países escandinavos (Noruega) y Japón.
Usos:/\r\n/ Texturizante y gelificante en una gran cantidad de productos alimenticios, en particular, regulador de viscosidad./\r\n/ Mejor capacidad para batir las masas/\r\n/ No altera el sabor del producto final/\r\n/ Estabilidad de productos emulsionados/\r\n/ Mejor cremosidad y estabilidad de productos lácteos/\r\n/ Interés como "sacietante" en productos hipocalóricos
Áreas de aplicación / dosificaciones :/\r\n/ Productos lácteos => 0,1 a 0,5 %/\r\n/ Salsas => 0,5 a 1,0 %/\r\n/ Postres => 0,5 a 1,0 %
- Conservación: al abrigo de la humedad y el calor en envase cerrado
- F.consumo: 1 año a partir de la fecha de producción
- Peso neto: 1 kg
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