Goma Xantana E415 - 100 g. Aumenta viscosidad líquidos sin gelificar. Ideal salsas, repostería dietética.
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La goma xantana E415 es un aditivo alimentario versátil utilizado para mejorar la textura y la viscosidad de diversos productos líquidos y pastosos. Conocido por su capacidad de espesar sin gelificar, este producto es ideal para sopas, postres cremosos, helados y coberturas para repostería.
Además de su función espesante, la goma xantana E415 actúa también como estabilizante, especialmente en la preparación de salsas emulsionadas como las vinagretas, las salsas bearnesa, las mayonesas, los adobos con vinagreta y los aderezos para ensaladas. También se utiliza en salsas calientes para mantener una consistencia homogénea y sedosa.
En repostería dietética, la goma xantana E415 es apreciada por su acción como agente de textura, especialmente en la elaboración de panes especiales. Su poder aglutinante permite obtener resultados de calidad profesional, tanto en sabor como en presentación de los productos finales.
- Empaque: 100 g
- Fórmula sin materias primas ni derivados de origen animal
La goma xantana E415, perteneciente a la categoría Aroma y Textura y más específicamente a la subcategoría de Aromas, es un imprescindible en las cocinas creativas y las pastelerías modernas. Su versatilidad y propiedades la convierten en una aliada de elección para chefs y pasteleros en busca de la excelencia.
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