Los Ganadores del Concurso Best Of de Gourmet Selection 2024
Una Celebración de la Excelencia Gastronómica
El concurso Best Of de Gourmet Selection 2024 ha destacado una vez más los excepcionales talentos de los artesanos y productores que redefinen los estándares de calidad y creatividad en el sector de la gastronomía fina. Bajo la dirección del renombrado periodista gastronómico Vincent Ferniot y un jurado compuesto por expertos de renombre, esta 7ª edición ha premiado a once ganadores entre una rigurosa selección de productos.
Best of Best: Maison Marc Peyrey
En la categoría Best of Best, la Maison Marc Peyrey fue premiada por sus uvas semi-deshidratadas Régal. Estas uvas, deshidratadas mediante un método único, conservan su textura y sabor original, ofreciendo un manjar natural y versátil. Ideales para acompañar postres, quesos, carnes y rellenos, estas uvas son una auténtica delicia.
Favorito del Jurado: La Terra di Puglia
En la categoría Favorito del Jurado, La Terra di Puglia cautivó al jurado con sus Puntarelle Alla Crudaiola. Típicas de la región de Apulia, estos brotes de achicoria, conservados en aceite para mantener su textura crujiente y sabor ligeramente amargo, son perfectos para enriquecer ensaladas, risottos, pizzas y bocadillos gourmet.
Bebidas alcohólicas y no alcohólicas (ex aequo): Alain Milliat y Giffard
En la categoría Bebidas alcohólicas y no alcohólicas (ex aequo), Alain Milliat fue reconocido por su Le Yuzu, un concentrado bio sin alcohol con aromas intensos. Giffard también fue premiado por su Flor de saúco sin alcohol, una alternativa refinada al licor tradicional, que ofrece un toque floral y refrescante a todo tipo de cócteles.
Bebidas calientes: Nature Expression Horae
En la categoría Bebidas calientes, Nature Expression Horae ganó con sus Ramos para infusionar. Estas composiciones de hierbas y flores orgánicas ofrecen una experiencia única de infusión, inspirada en las tradiciones herboristas antiguas, transformando cada taza en un momento poético.
Mermeladas y mieles: Propyca
En la categoría Mermeladas y mieles, Propyca fue premiado por su Miel de roble. Esta miel, rara y refinada, seduce por sus aromas amaderados y su textura fluida, haciendo que cada degustación sea una experiencia gastronómica singular.
Tienda salada: Made in Texas / Old Bones Chilli Co
En la categoría Tienda salada, la Mermelada de pimientos picantes y ahumados de Made in Texas / Old Bones Chilli Co se destacó por su audacia y autenticidad texana, ideal para acompañar carnes y quesos.
Quesos y productos lácteos: Fromagerie de la Chapelle Saint-Jean
En la categoría Quesos y productos lácteos, la Fromagerie de la Chapelle Saint-Jean fue premiada por su Bray al lino. Este queso, enriquecido con crema fresca y salpicado de semillas de lino, revela delicados sabores a cereales tostados, perfecto para los amantes de los quesos cremosos.
Aceites, vinagres y condimentos: Llagrimes del Canigo
En la categoría Aceites, vinagres y condimentos, Llagrimes del Canigo impresionó con su aceite de oliva virgen extra con chile, ajo y pimientos. Este aceite de oliva especiado realza pizzas, pastas y carpaccios, añadiendo un toque mediterráneo a cada plato.
Tienda dulce: Papahuète
En la categoría Tienda dulce, Papahuète ganó el premio con su Mantequilla de Cacahuetes caramelizados Chouchou. Esta mantequilla de cacahuete, 100% natural y sin aceite de palma, es un manjar nostálgico que recuerda los sabores de las ferias.
Tierra y Mar: Embutidos Hortanco
En la categoría Tierra y Mar, Embutidos Hortanco fue premiado por su Chistorra, una especialidad típica de las regiones de Navarra y el País Vasco español. Este embutido rojo, semi-curado, picante y bajo en grasa, se elabora con ingredientes naturales como cerdo, sal, pimienta y pimentón. Sin gluten ni lactosa, es ideal a la parrilla o frito, ofreciendo un delicioso equilibrio de sabores, perfecto para los aperitivos de verano.
Los ganadores del concurso Best Of 2024 representan la diversidad y la innovación en el corazón de la gastronomía fina. A través de sus creaciones, estos artesanos y productores seguirán inspirando las tendencias del mañana y deleitando a los gourmets en busca de experiencias culinarias únicas.