Profitez des cristaux d'acide tartrique pour sublimer vos créations culinaires. Idéal en confiserie, pâtisserie ou traitement des fruits.
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Acide tartrique, un ingrédient indispensable en cuisine et pâtisserie !
Vous recherchez un produit de qualité pour sublimer vos créations culinaires ? L'acide tartrique est ce qu'il vous faut. Sous forme de cristaux monocliniques incolores et transparents ou de poudre blanche, cet acide d'une acidité agréable est un allié de choix en cuisine et pâtisserie.
En confiserie, l'acide tartrique apporte une touche acidulée délicate qui met en valeur les arômes des bonbons, gelées et autres friandises. Il est particulièrement adapté aux saveurs de pamplemousse, citron et groseille, et peut même être associé à de l'acide citrique pour des combinaisons uniques.
Côté pâtisserie, l'acide tartrique excelle dans l'amélioration des farines faibles, en tant que composant de poudre à lever, ou encore en acidifiant pour les pâtes. Son utilisation permet d'obtenir des textures moelleuses et des saveurs équilibrées.
Dans le domaine de la conservation des fruits, cet acide joue un rôle crucial en acidifiant pour confitures, nectars, fruits confits, et en stabilisant les couleurs et vitamines des préparations. En conserverie, il garantit une préservation optimale de l'aspect et des saveurs des produits, pour une dégustation toujours satisfaisante.
A garder à l'abri de l'humidité et de la chaleur, en emballage fermé, l'acide tartrique possède une durée de conservation de 5 ans à partir de sa date de production. Chaque conditionnement contient 1 kg de produit, de quoi réaliser de nombreuses recettes riches en saveurs et en créativité.
Alors n'hésitez plus, laissez-vous tenter par l'acide tartrique de la marque Louis François, et donnez une nouvelle dimension à vos plats et desserts maison !
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