Poudre d'agar-agar gélifiante d'origine végétale en pot de 1 kg. Remplace avantageusement la gélatine animale pour des préparations gélifiées réussies.
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L'agar agar est un ingrédient incontournable en pâtisserie et en cuisine pour ses propriétés gélifiantes exceptionnelles. Issu d'une algue rouge, il est 100% naturel et neutre en goût, ce qui en fait un allié parfait pour de nombreuses préparations.
Contrairement à la gélatine animale, l'agar agar se présente sous forme de poudre blanche et nécessite d'être porté à ébullition pour libérer ses propriétés gélifiantes. En effet, il suffit d'ajouter une petite quantité (4 grammes par litre de préparation) et de mélanger pendant quelques minutes avant de laisser refroidir pour obtenir un gel parfait.
Il est important de noter que l'agar agar est beaucoup plus puissant que la gélatine, ce qui signifie que vous avez besoin de beaucoup moins de produit pour obtenir le même résultat. Par exemple, une seule feuille de gélatine équivaut à une fraction de la dose d'agar agar nécessaire pour gélifier une préparation.
Cet agar agar en pot d'1 kg offre une force gélifiante comprise entre 700 et 1000 g/cm², ce qui garantit des résultats optimaux pour toutes vos recettes. Il est également recommandé de peser avec précision l'agar agar pour un dosage parfait, et de le conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.
En résumé, l'agar agar est un produit naturel, végétal, et sans OGM, idéal pour les végétariens et les végétaliens. Sa polyvalence en cuisine en fait un incontournable pour gélifier, épaissir ou stabiliser vos préparations. N'hésitez pas à l'adopter dans votre cuisine pour des résultats professionnels et savoureux.
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