Gomme Xanthane E415, poudre naturelle pour épaissir sans gélifier. Idéale en cuisine et pâtisserie pour des textures parfaites et stables.
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Gomme Xanthane E415
Conditionnement de base : 1 kg
La Gomme xanthane Louis François est un ingrédient naturel qui permet d'augmenter la viscosité des produits liquides et pâteux sans les gélifier. Elle est idéale pour donner de la consistance à vos potages, crèmes desserts, crèmes glacées ou encore sauces émulsionnées comme les sauces salades, béarnaises ou mayonnaises.
En pâtisserie, la gomme xanthane peut également être utilisée comme agent de texture pour les pains spéciaux, apportant un moelleux incomparable à vos préparations.
Facile à doser, il suffit en général de 2 à 5 grammes par kilo de masse pour obtenir l'effet désiré. Que ce soit pour vos sauces, vos préparations pour gâteaux, vos fourrages ou vos vinaigrettes, cette gomme saura répondre à vos besoins en matière de texture.
La gomme xanthane peut être utilisée en association avec d'autres gommes telles que la gomme guar, la gomme tara ou la gomme caroube, et est compatible avec la plupart des épaississants du marché.
Pour conserver la qualité de votre gomme xanthane, veillez à la stocker à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière, dans son emballage fermé. Sa date de durabilité minimale est de 2 ans, et vous disposez d'un poids net de 1 kg pour vos différentes préparations culinaires.
Cet ingrédient polyvalent, utilisé depuis de nombreuses années en cuisine professionnelle, saura satisfaire les amateurs comme les chefs les plus exigeants. Faites de vos recettes des chef-d'œuvres de texture et de goût en ajoutant la gomme xanthane E415 à vos préparations.
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