Poivres de Sichuan rouge

Les baies de Sichuan Rouge de Max Daumin sont exceptionnelles./\r\n/ Max Daumin a choisi la variété "Gong jiao" ou "Tribute Pepper", originaire de la région de Qingxi, pour son poivre de Sichuan. /\r\n/ Cette variété était autrefois offerte chaque année à l'empereur et représente le meilleur des différentes variétés de poivre de Sichuan. /\r\n/ Elle apporte une sensation de chaleur unique, accompagnée de notes légèrement citronnées. /\r\n/ Les accords floraux et fruités de cette baie, qui ont un léger effet anesthésiant, surprendront agréablement vos invités./\r\n/ Le poivre de Sichuan est une baie qui offre une sensation de chaleur exceptionnelle et est souvent utilisée en cuisine pour relever les viandes rouges, les volailles et les sauces. /\r\n/ La baie de Sichuan peut également être infusée dans des bouillons et s'accorde particulièrement bien avec les mélanges salés-sucrés./\r\n/ En pâtisserie, le poivre de Sichuan peut être utilisé dans des préparations chocolatées. Par infusion dans les laits et crèmes, il peut apporter une saveur incomparable à vos entremets. /\r\n/ En cuisine, elle peut être ajoutée à la dernière minute dans les plats sautés pour leur donner une saveur épicée et légèrement citronnée. /\r\n/ Pour les marinades, on peut écraser les baies de Sichuan et les ajouter à la viande ou au poisson pour une saveur épicée et aromatique. /\r\n/ Les soupes peuvent être relevées avec les baies de Sichuan pour une saveur épicée et rafraîchissante./\r\n/ Enfin, cette épice peut être utilisée pour assaisonner les fruits de mer tels que les crevettes ou les calamars./\r\n/ Toutefois, il convient de l'utiliser avec modération, car elle peut être très puissante en termes de goût.

Pour apprécier pleinement ses saveurs,nous vous recommandons de le moudre avec un moulin à poivre adapté, au moment de la dégustation.

• Origine : Chine
• Poids net : 35 grs
• Conditionnement : Sachet papier kraft avec zip