Découvrez l'authenticité du Zaatar premium du Liban, mélange d'origan, de sésame et de sumac. Idéal pour vos plats grillés, salades et fromages.
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Zaatar - 70g - Epice - Barbecue - Marinade - Assaisonnement
Née sous le soleil de Qawzah, village du sud du Liban, cette version « premium » du zaatar ne comporte des fleurs d’origan. Poussant à l'état sauvage sur les terres montagneuses libanaises, l’origan est soigneusement cueilli à la main au début de l'été puis séché à l’ombre durant plusieurs jours. Effeuillé à la main, il se joint au sésame et au sumac, tous deux rigoureusement sélectionnés.
Avec ses notes salées-grillées relevées d’une pointe d’acidité, le zaatar saupoudre une pincée d’Orient sur les pizzas, grillades et salades. Infusé dans l’huile d'olive, il habille délicieusement une tranche de pain grillé. Il se révèle également au contact des laitages : fromage blanc, mozzarella, feta, labneh ...
Ce mélange d'épices et d'aromates accompagne aussi très bien l'agneau, les brochettes ou grillades de viandes ou de poisson. Les cordons bleus avides d’évasion en parsèmeront leurs « manoushés », succulentes galettes levantines ! Pour les intrépides des fourneaux, on peut aussi l'utiliser en sucré sur un crumble, une tarte ou avec du chocolat.
Pour la fêtes de Pâques, n'hésitez pas à proposer le zaatar avec les recettes d'agneau, en marinade sur un gigot ou simplement saupoudrer sur des côtelettes, il fait des merveilles! Située au sud du Liban, la coopérative de Qawzah, prépare avec amour et passion ce délicieux zaatar.
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