Le Bar Ménage à Trois à Bayonne :

Chez Cocktailissimo, notre passion, c’est l’exploration. Des bars confidentiels, des créations liquides audacieuses, des lieux qui racontent une histoire… Nous vous emmenons aujourd’hui au cœur du Pays basque, à Bayonne, où une adresse discrète nous a soufflés: le Ménage à Trois, un bar à cocktails situé au 3 rue Hugues, à la croisée du charme intimiste et de l’exigence artisanale.

Un bar qu’on ne découvre pas par hasard

Recommandé par des amoureux de mixologie, le Ménage à Trois se mérite : légèrement en retrait du centre-ville, presque caché dans une rue paisible, il se dévoile sans prétention, loin des vitrines criardes. C’est exactement ce qu’on aime : un lieu à l’atmosphère feutrée, pensé pour ceux qui cherchent plus qu’un simple verre — une expérience.

Dès l’entrée, la magie opère. Lumière tamisée, matériaux bruts, playlist léchée : tout est juste, sans surjouer. L’accueil est à la hauteur : une équipe souriante, passionnée, profondément à l’écoute. On est ici dans une bulle de bienveillance et d’authenticité.

Une carte qui intrigue, un service qui rassure

Le premier contact avec la carte déroute un peu : ici, pas d’inventaire d’ingrédients. Chaque cocktail est décrit selon son profil aromatique — floral, épicé, boisé, fruité… Un choix audacieux qui ouvre un champ d’interprétation. Et c’est là que l’équipe entre en jeu : les bartenders guident, conseillent, traduisent les envies en liquides personnalisés.

Une mention toute spéciale à Nina, bartender ce soir-là, qui a su capter nos appétences avec une précision rare. Grâce à elle, chaque verre est devenu une expérience sur-mesure.

Des classiques revisités, des signatures abouties

Nous avons dégusté six cocktails : une palette complète, précise, inspirée. Les grands classiques comme la Piña Colada ou le Mai Tai sont parfaitement interprétés, avec équilibre et personnalité. Pas de trahison, mais des relectures subtiles, pleines d’élégance.

Les cocktails signatures, quant à eux, font la part belle aux associations inattendues : infusions d’épices, poivres rares, fleurs séchées, notes fumées ou végétales… Chaque création est pensée comme une véritable recette — technique, inspirée, maîtrisée.

Une vraie culture du produit… et du verre

Ce qui nous a marqués, au-delà des recettes, c’est le soin accordé à l’art de la présentation. Les cocktails sont servis dans des verres adaptés, choisis pour magnifier les textures et les arômes. Avant même la première gorgée, on déguste avec les yeux. C’est ce raffinement discret, jamais prétentieux, qui fait la différence.

Derrière le bar, les éléments parlent d’eux-mêmes : épices exposées, fruits frais, spiritueux pointus... Ici, rien n’est laissé au hasard. On est loin des codes mainstream : la sélection est exigeante, indépendante, assumée.

Un lieu vivant, entre mixologie et culture locale

Et parce que boire un cocktail, c’est aussi s’immerger dans une ambiance, sachez que le Ménage à Trois ne dort pas : DJ sets, concerts live, scènes ouvertes animent régulièrement l’espace, dans un esprit éclectique et fédérateur. On sent que le lieu vit avec sa clientèle. C’est un bar, oui — mais c’est aussi une scène d’expression libre.

Un snack vénézuélien accolé : la touche finale

Accolé au bar, un snack vénézuélien propose des assiettes gourmandes à savourer entre deux verres ou pour clore la soirée sur une note salée. On vous recommande vivement leurs empanadas maison, notamment la panada au poulet, généreuse et parfaitement assaisonnée.

Ce bonus inattendu vient compléter l’expérience avec cohérence : un voyage sensoriel, sans quitter Bayonne.

Une identité forte, entre exigence et ouverture

Le Ménage à Trois est porté par une équipe chaleureuse et engagée, à l’image de son fondateur d’origine vénézueliénne, dont l’ouverture d’esprit se ressent dans la carte. On y voyage subtilement sans jamais forcer le trait. C’est une mixologie de caractère, ouverte sur le monde, mais ancrée dans une vraie exigence technique.

Notre verdict Cocktailissimo

Le Ménage à Trois est de ces lieux qui nous rappellent pourquoi on aime tant la mixologie : pour sa capacité à raconter des histoires à travers les arômes, les textures, les gestes. Ici, on ne vient pas consommer, on vient goûter, découvrir, échanger.

Une adresse précieuse, sincère, accessible, où chaque détail est pensé pour offrir une expérience mémorable. Si vous êtes de passage à Bayonne, ou tout simplement en quête d’un bar qui a de l’âme, du fond, et du flair : foncez.

Encore merci à Nina pour sa gentillesse et sa précision, et à toute l’équipe pour cette parenthèse rare et précieuse.