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Le mezcal, une eau-de-vie mexicaine, est une boisson spiritueuse traditionnelle originaire de la région de Oaxaca, dans le sud du Mexique. Son nom, qui signifie “agave cuit” en langage aztèque, reflète sa méthode de fabrication à partir des coeurs d'agave, également connus sous le nom de “piñas”.
Le Benevá est un Mezcal pur agave “con gusano”, ce qui signifie qu'il contient une chenille dans le fond de la bouteille. Selon la légende, le mezcal est une boisson magique et le ver qu'il contient possède des propriétés aphrodisiaques puissantes.
Ce Mezcal traditionnel est vieilli en fûts de chêne, ce qui lui confère sa couleur ambrée ainsi qu’un arôme boisé. Contrairement à la tequila, qui doit être fabriquée uniquement avec l'agave "azul", le mezcal peut être réalisé avec différentes espèces d'agave. Le mezcal Beneva est composé à 100% d'agave, de piñas (coeurs de l'agave) cuits et distillés.
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