Goditi i cristalli di acido tartarico per esaltare le tue creazioni culinarie. Ideale per dolci, pasticceria o il trattamento della frutta.
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Acido tartarico, un ingrediente indispensabile in cucina e pasticceria!
Stai cercando un prodotto di qualità per esaltare le tue creazioni culinarie? L'acido tartarico è ciò di cui hai bisogno. Sotto forma di cristalli monoclinici incolore e trasparenti o di polvere bianca, questo acido dall'acidità piacevole è un alleato di scelta in cucina e pasticceria.
Nella confetteria, l'acido tartarico dona un tocco acidulo delicato che valorizza gli aromi delle caramelle, gelatine e altre leccornie. È particolarmente adatto ai sapori di pompelmo, limone e uva spina, e può essere associato all'acido citrico per combinazioni uniche.
In pasticceria, l'acido tartarico eccelle nel miglioramento delle farine deboli, come componente di lievito in polvere, o come acidificante per impasti. Il suo utilizzo permette di ottenere texture morbide e sapori equilibrati.
Nel campo della conservazione della frutta, questo acido svolge un ruolo cruciale nell'acidificare marmellate, nettari, frutta candita e nel stabilizzare i colori e le vitamine delle preparazioni. In conserva, garantisce una preservazione ottimale dell'aspetto e dei sapori dei prodotti, per una degustazione sempre soddisfacente.
Da conservare al riparo dall'umidità e dal calore, in confezione chiusa, l'acido tartarico ha una durata di conservazione di 5 anni dalla data di produzione. Ogni confezione contiene 1 kg di prodotto, sufficiente per realizzare numerose ricette ricche di sapori e creatività.
Allora non esitare più, lasciati tentare dall'acido tartarico del marchio Louis François, e dai una nuova dimensione ai tuoi piatti e dessert fatti in casa!
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