Gelatina in polvere suina 200 bloom, ideale per bavarese, mousse, marshmallow. Agente gelificante, stabilizzante, emulsionante, legante. Conservazione 5 anni.
Per garantire la massima sicurezza, le transazioni finanziarie sono elaborate dal nostro partner Stripe, un leader nelle soluzioni di pagamento. I tuoi dati sono crittografati, garantendo la massima riservatezza durante l'intera transazione.
-
Collagene in polvere di origine suina - 200 bloom - 1 kg
Il collagene in polvere di origine suina è un ingrediente essenziale in pasticceria per conferire consistenza e texture alle vostre preparazioni. Ottenuto dal trattamento della pelle suina, questo collagene di tipo A è classificato a 200 bloom, il che significa che possiede un forte potere gelificante.
Utilizzato principalmente come agente gelificante, il collagene in polvere può anche agire come stabilizzante, emulsionante, addensante o legante nelle vostre ricette. Si dissolve perfettamente in acqua calda e può essere gonfiato in acqua fredda prima dell'uso.
È importante notare che il collagene è sensibile a temperature estreme, quindi è consigliabile non farlo mai bollire per evitare che perda le sue proprietà gelificanti. Inoltre, è anche fragile nei confronti dei batteri, quindi è necessario rispettare le regole igieniche durante la manipolazione.
Quando non si dispone di collagene 200 bloom per una ricetta, è possibile calcolare la quantità di collagene necessaria in base al bloom del vostro prodotto. Ad esempio, per un collagene 170 bloom, è necessario regolare la quantità per ottenere lo stesso potere gelificante del collagene 200 bloom.
Per quanto riguarda la conservazione, è consigliabile conservare il collagene in polvere in un luogo asciutto e al riparo dalla luce. La sua durata di conservazione è di 5 anni dalla data di produzione, il che vi dà ampio tempo per utilizzarlo nelle vostre preparazioni culinarie.
In conclusione, il collagene in polvere di origine suina è un ingrediente versatile ed essenziale per tutte le vostre creazioni in cucina. Con la sua alta qualità e la sua grande efficacia gelificante, vi permetterà di ottenere risultati perfetti ad ogni utilizzo.
-
Ci impegniamo a privilegiare i metodi di spedizione più eco-sostenibili. Per aiutarci in questo obiettivo, scegli la consegna presso un punto di ritiro. I tempi di consegna sono quelli comunicati dai corrieri e sono forniti a scopo informativo.
Puoi restituirci tutti gli articoli non alimentari entro 14 giorni dalla ricezione, nella loro confezione non aperta, e ottenere un rimborso completo. Le spese di spedizione sono a tuo carico. Per richiedere un reso, contattaci.
È possibile annullare un ordine prima della sua spedizione e avere diritto a un rimborso completo. Per richiedere un'annullamento, contattaci.