Pepe di Sichuan rosso

Le bacche di Sichuan Rosse di Max Daumin sono eccezionali. Max Daumin ha scelto la varietà "Gong jiao" o "Pepe Tributo", originaria della regione di Qingxi, per il suo pepe di Sichuan. Questo tipo di pepe veniva precedentemente offerto ogni anno all'imperatore e rappresenta il meglio delle diverse varietà di pepe di Sichuan. Offre una sensazione di calore unica, accompagnata da note leggermente citriche. Gli accordi floreali e fruttati di queste bacche, che hanno un leggero effetto anestetizzante, sorprenderanno piacevolmente i tuoi ospiti. Il pepe di Sichuan è una bacca che offre una sensazione di calore eccezionale ed è spesso utilizzata in cucina per insaporire carni rosse, pollame e salse. Le bacche di Sichuan possono anche essere infuse in brodi e si abbinano particolarmente bene con le miscele dolci-salate. In pasticceria, il pepe di Sichuan può essere utilizzato in preparazioni al cioccolato. Per infusione nei latti e creme, può conferire un sapore incomparabile ai tuoi dessert. In cucina, può essere aggiunto all'ultimo minuto nei piatti saltati per conferire loro un sapore speziato e leggermente citrico. Per le marinature, è possibile schiacciare le bacche di Sichuan e aggiungerle alla carne o al pesce per un sapore speziato e aromatico. Le zuppe possono essere ravvivate con le bacche di Sichuan per un sapore speziato e rinfrescante. Infine, questa spezia può essere utilizzata per condire frutti di mare come gamberi o calamari. Tuttavia, è consigliabile usarla con moderazione, in quanto può essere molto potente in termini di sapore. Per apprezzarne appieno i sapori, ti consigliamo di macinarla con un macinapepe adatto, al momento della degustazione. - Origine: Cina - Peso netto: 35 gr - Confezionamento: Bustina di carta kraft con zip.